[합정 숨은 맛집] 퓨전선술집, 과연 비싼 값을 할까?

 

퓨전선술집

퓨전선술집 외관

 

맛깔지수 : 4

위치: 서울 마포구 월드컵로1길 7

영업시간: 매일 18:30 ~ 1:00, 일요일 휴무

업종: 일식

가격대: 인당 50,000~70,000원

전화번호: 02-335-4764

 

와 오랜만에 진짜 숨은 맛집을 찾았습니다. 합정에서 일하는 친구가 추천한 가게 인데... 여기 숙성회를 파는 곳인데 진짜 맛있습니다 .

다만 바깥에서 봤을 때 이곳이 오픈한건가 아닌가 헷갈릴 때가 있는데 오픈 했으니 꼭 들어가세요.

 

우연 과연 비싼 값을 할까? 라는 질문에 정확하게 답하면 "비싼 값 하니까 꼭 먹으러 가보세요!!!"

 

숙성회 사시미

퓨전선술집의 숙성회 사시미는 총 3종이 있습니다.참치 사시미, 도미 사시미, 광어 사시미, (방어 사시미)

 

보통 참치 사시미와 도미 사시미, 광어 사시미는 계절 상관없이 계속 판매하고 방어 사시미는 겨울에 많이 판매합니다.  중요한 것은 다 맛있다는 것입니다.

 

근데 참치 사시미는 하루에 1팀 또는 2팀 정도에서 끝이 납니다. 그래서 단골들이 미리 주방장님께 따로 전화해서 미리 빼놓습니다.  아래 퓨전선술집 사진에 나오는 것이 바로 참치 사시미인데 정말 맛있어 보이죠?

초초초 우수부위만 딱 가져와서 파는데 기회가 된다면 꼭 드셔보시길 추천합니다. 

 

꿀팁: 여기 방문해서 사장님과 친해지거나 사장님께 명함요청하면 폰 번호 적혀있는 명함 주십니다. 보통 참치는 그 명함 통해 연락하고 예약합니다.

 

https://naver.me/FQaI1u3x

퓨전선술집 : 네이버

 

 

그럼 이 가게에서 가장 스테디 셀러인 도미 사시미 보겠습니다. 도미 사시미 보면 아주 탱글탱글함이 사진부터 잘 보이시죠? 적당히 잘 숙성되었고 호텔 요리사 출신의 쉐프님이 잘라주신 이 사시미는 정말 맛이 없을 수 없습니다. 진짜 씹는 순간 식감이 엄청 좋고 입안에서 단맛이 돌 정도로 맛있어요. 

 

재미난 점은 여기 와사비가 별로 맵지 않아서 와사비를 제법 많이 찍어도 별로 맵지 않고 맛있게 먹을 수 있습니다. 그래도 저는 저기 보이는 생강과 같이 먹는걸 제일 좋아하지만요 ㅋㅋㅋ

 

도미사시미

 

가격은 65,000원으로 양에 비해 비싸다고 느낄 수 있는데 맛이 완전 대박이라니까요?! ㅋㅋㅋ 드셔보시면 그 가치를 아실 겁니다. 질 좋은 재료와 우수한 쉐프의 만남은 그 가격을 지불할만 합니다.

메로구이

여기의 또 다른 시그니처 요리 중 하나가 바로 메로구이입니다. 우리가 이자카야에서 먹는 메로구이처럼 요상꾸리한 양념과 달리 깔끔하게 소금 살짝 쳐서 겉바속촉으로 구운 고기를 내주십니다. 왠만한 이자카야에서도 메로구이는 맛있는데 이렇게 수준급 요리사가 해주는 메로구이는 얼마나 맛있겠어요???

 

메로구이

 

나비모양을 띈 이 메로구이는 바깥 껍질 부분은 정말 바삭하고 안쪽 부분은 촉촉한 것이 진짜 맛있습니다. 저랑 함께 가신분은 사시미도 맛있지만 메로구이가 더 맛있다고!!!

 

메로구이도 역시나 강추이기 때문에 꼭 드시기 바랍니다.

 

메로구이는 70,000~90,000원 정도 됩니다. 크기에 따라 다른 것 같은데 사진 사이즈만 봤을 때는 안커보일 수 있는데 성인남자 양손바닥 크기라고 보시면 됩니다. 보통 한손바닥 크기도 안되는 메로구이가 일반 이자카야에서 35,000~40,000원에 파는 것을 고려하면 별로 비싼 것도 아니라고 생각이 듭니다.

 

맛에서 훨씬 월등한 가치를 가져다 주니까요.

 

근데... 단점이 하나 있는데 이 메뉴는 나오는데 오래 걸립니다. 드실거면 고민하지말고 들어가자마자 먼저 주문하시길 추천 드립니다.

 

기본 안주 및 메뉴판

기본안주는 무조림이 나오는데 이게 또 별미입니다. 진짜부드럽고 간이 잘 베어있어서 술이랑 같이 먹기 딱 입니다. 그리고 리필도 되기 때문에 배가 적당히 부른데 술 안주가 부족하다면 이걸 리필해서 소주를 술술 드시길 추천 드립니다.

기본안주 무조림(feat. 고등어)

메뉴판은 아래처럼 정말 아날로그 감성입니다. 대부분 싯가인데 아무래도 값나가고 질 좋은 생선을 매일매일 구해오셔서 판매를 하다보니 그날그날 가격이 조금씩 다릅니다. 하지만 위에 제가 알려드렸던 가격에서 크게 벗어나진 않으니 참고하시긴 괜찮을 겁니다.

퓨전선술집 메뉴

 

총평

오늘의 총평은 짧게 쓰겠습니다. 서울에서 숙성회 하는 곳 중 다섯손가락 안에 든다고 생각합니다. 맛만은 정말 둘째가라면 서럽고 자리가 조금 좁고 사시미와 구이를 받쳐줄만한 메뉴가 부족한 것이 조금 아쉬울 뿐 개별로 갖춘 요리는 정말 최고 입니다. 회나 생선 좋아하시는 분들은 꼭 가보시는 걸 추천합니다. 무엇을 시킬지 고민된다면 도미 사시미 --> 메로구이 이렇게 드시고 그 다음에 이것저것 시도해보시길 추천합니다.