반응형 흑백요리사2 [동양] 방이역 오뎅집 동양, 오뎅 요리는 여기가 전국 최고 동양(東洋)맛깔지수 : 4위치: 서울 강남구 도산대로 442 피엔폴루스영업시간: 월화수 휴무 목금토일 18:00~24:00업종: 일식가격대: 인당 3~40,000원전화번호: 0507-1387-7739 동양(東洋) 소개드디어 동양 리뷰를 합니다. 방이역에 있는 오뎅 오마카세 맛집이라고 하기에는 다른 음식들도 너무나 맛있기 때문에 그냥 맛집이라고 할게요.우선 여기는 세계 3대 요리학교인 르꼬르동(르꽁드)블루 출신의 셰프가 오뎅요리를 하는 곳입니다. 좀 신박하지요??? 이 곳의 셰프에 대해서는 아래에 자세히 설명드릴게요. 그리고 여기는 전 좌석이 바형태로 되어있어서 바에 앉아서 옆사람과 이야기도 하고 직원과 이야기도 도란도란 하면서 먹기 좋은 술집입니다. 특히 사케도 많고 그 사케들도 맛있어요. 이 집.. 2024. 12. 3. 우리나라 음식을 평가하는 기준, 맛깔지수 맛깔지수란? 요즘 흑백요리사가 엄청난 인기다. 유명하고 각 분야의 최고의 쉐프들이 모인 '백수저'팀과 미슐랭이나 대회 수상실적은 없지만 재야의 고수로 알려진 '흑수저'팀이 모여서 요리 경연을 하는 프로그램이다. 근데 재미난 것이 백수저 흑수저 1:1 대결에서 미슐랭 스타들이 모두 떨어졌다. 그것을 보면서 다시금 생각했다. 내가 하던 맛깔지수를 계속 해야겠다고!!!왜?! 우리나라에서 만드는 음식을 프랑스인이 속한 집단에서 평가하는가?!우리나라 음식은 우리나라 사람이 제일 잘 안다. 그렇기에 우리나라 입맛에 의한 제대로된 평가가 필요하다는 생각에서 나온 것이 바로 맛깔지수이다. 맛깔지수는 우리나라에서 만든 음식을 우리나라 사람이 평가한 지수로서 맛, 분위기, 서비스, 가격, 접근성(웨이팅) 등을 복합적으로 .. 2024. 10. 1. 이전 1 다음
